週末しか営業しない！　寝屋川市の美味しいパン屋さんが話題です！

2015/07/05

2018/04/15

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Koyasan　小栁宣昭(こやなぎのぶあき)

ニックネーム：ピンキー
日本一の速読教室「楽読」の奈良スクールマネージャー。
そして、日本一「昭和歌謡」を愛する楽読インストラクター

2014年　　写真撮影、映像制作の小栁宣昭写真事務所、道修町Studio主宰。
歯科医、クリニックへの出張撮影のほか、ペット専門出張撮影サービス「CuteMambo」運営。

2020年　　楽読奈良スクールオープン

道修町Studio(どしょうまちスタジオ)の小柳宣昭です。

大阪府寝屋川市の週末しか営業しない話題のパン屋さん「ブレッドスタイルソプラノ」。
オーナーシェフ宮田顕さんが朝日放送の「LIFE～夢のカタチ」で紹介されました。
「えっ、　道修町Studioがパン屋さんの紹介？」と思っているそこのあなた！
その理由は後ほど。。。

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宮田顕シェフのプロフィール

宮田顕さんの紹介をしますね。

宮田顕（ミヤタアキラ）
ブーランジェリーミヤタ　創設者
大学卒業後、株式会社ＤＯＮＱに入社。
パン職人として修業を積み、2005年5月大阪府寝屋川市に『ブーランジェリーミヤタ』をオープン。
”地域密着型”をモットーに、地元の幼稚園などのイベントにも積極的に参加している。オーナーシェフとして日々のパン作り、店舗経営を行う傍ら、カフェ、レストランなどのプロデュースやコンサルティングなど、多岐にわたり活動を行っている。
「ブレッドスタイルソプラノ」の公式Webサイトより

[blogcard url=”http://f-boulangerie.com/profile/”] 2013年9月に店名を「BREAD STYLE SOPRANO/ブレッドスタイルソプラノ」に変更。
2015年2月に開催された、日本のパン職人の頂点を決定する、第2回のジャパンカップで入賞。
宮田顕さんが創り出す斬新なパンは全国の注目を集めています。

宮田顕さんの著書です。

BREAD STYLE SOPRANO

宮田顕さん拠点である大阪府寝屋川市にあるパンのお店「ブレッドスタイルソプラノ」。
週末しか営業していません。
こんな営業形態です。

月曜日から水曜日	レストラン用のパン作り
木曜日	買い出し、食材の仕込み
金曜日から日曜日	ブレッドスタイルソプラノ営業

営業していない日も作業場は休みなしだそうです。

ブレッドスタイルソプラノ店舗案内

ブレッドスタイルソプラノはどこにあるの？
はい。　店舗案内です。

所在地
〒572-0837 大阪府寝屋川市早子町9-11

営業日
金～日曜日（月～木曜日休み）

営業時間
9：00　～　19：30

「ブレッドスタイルソプラノ」の公式Webサイトより

[blogcard url=”http://f-boulangerie.com/shop/”]

営業日は、いつも100種類以上のパンを用意しているそうですが、あっという間に完売するそうです。
(100個じゃないですよ。　100種類以上ですよ。)

メディアも注目。

2014年の大晦日に限定で販売された「おせちパン」。
その「おせちパン」をよみうりテレビが取材。
産経新聞でも取材されています。
[blogcard url=”http://www.sankei.com/west/news/141129/wst1411290030-n1.html”]

2015年の「ブレッドスタイルソプラノ」紹介
・1月24日放送の関西テレビ(カンテレ)「OH！ソレ！み～よ！」。
・2月15日放送の読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」。
・7月4日放送のABC朝日放送「LIFE夢のカタチ」。
[blogcard url=”http://asahi.co.jp/life/backnum/150704.html”] 宮田さんから「独立時は苦戦した」と聞いていましたが、「LIFE夢のカタチ」でそのことも明らかにされています。
「LIFE夢のカタチ」放送後、数時間でお店からパンが無くった(完売ということです。)そうです。
翌7月5日は、